おせちクッキング、前篇。

今年はおせち初挑戦するぞー(´・ω・｀)
と、昨日おとついあたりからいろいろ買う。
煮しめやなます、たたきごぼうなどの根菜、ごまめ（田づくり）、黒豆、かまぼこ（飾り切りにするべく紅無地）


今日は栗きんとんを作ってみた。
さつまいも、栗の甘露煮、砂糖
色付けのくちなしは手に入らなかったので上記材料にて作る。

さつまいもを水で煮て、熱いうちに裏ごしして、甘露煮のシロップを裏ごししたさつまいもとあわせて弱火で3分くらい練る、栗を入れて混ぜ合わせて完成。
日持ちさせるべく
手順書くと何てことないけど裏ごしが一番大変！右手が痛くなる～＾；

3人分でいいのに↑で作ったから中くらいの鉢にいっぱい(笑)
栗きんとん大好きだからいいんだ！
店で買うと高い栗きんとんも自作するといっぱいで安くできる。さつまいもがタダだったので500円弱…


夜は黒豆の準備だ。

重箱に詰める際は
一の重：かずのこ、黒豆などおとそとかでいただく前菜的なもの（品数が奇数）
二の重：野菜の煮物や炊き合わせ（素材数が奇数）
三の重：肉や魚などたべごたえのあるもの（品数が奇数）


おせちの由来
黒豆：まめに健康に過ごせるように
田づくり：昔は米作りに乾燥させたイワシが大切だった、豊作を願う
かずのこ：いっぱいの卵、子孫繁栄
さといも：小芋がたくさんつく、子宝に恵まれる
たたきごぼう：細く長く暮らせるように、長寿。とか、無病息災、一家の土台がしっかりするように、とか
栗きんとん：金運up
海老：腰が曲がるほどに長生きできるように
昆布まき：よろこぶ
レンコン：（レンコンの穴を通して）未来の見通しがきく
くわい：必ず大きな目が出る、めでたい縁起物
紅白：かまぼことかなます。白は清浄、潔白。赤は太陽、躍動。おめでたい。